Volume XIII (year 2011)

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http://www.francoangeli.it/riviste/sommario.asp?anno=2011&idRivista=87&lingua=en

Editoriale

Antonelli, G., Canavari, M., De Boni, A., & Nazzaro, C.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 9–13.

https://doi.org/10.3280/ECAG2011-003002

 

Analisi economico-gestionale del comparto vinicolo siciliano attraverso indici di bilancio

Chinnici, G., Pecorino, B., Bracco, S., & D’Amico, M.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 15–36.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003003

 

Un sistema di certificazione risk-based per i controlli in agricoltura biologica: un’applicazione tramite Bayesian networks

Gambelli, D., Solfanelli, F., & Zanoli, R.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 37–56.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003004

 

Modelli alternativi di garanzia della qualità dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni

 Sacchi, G., Zanasi, C., & Canavari, M.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 57–80.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003005

 

Impatti dell’adozione del BRC Global Standard for Food Safety nelle imprese agroalimentari italiane

Lombardi, P., Spadoni, R., & Canavari, M. 

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 81–106.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003006

 

Simulazione dell’impatto economico delle innovazioni biologiche in aziende orticole meridionali

Cupo, P., & Borrello, A.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 107–128.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003007

 

Possibili effetti sui consumatori di un sistema di qualità nazionale della produzione integrata

Canali, G.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 129–143.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003008 

 

Addressing the Greenhouse Gas Emissions Associated with Food Distribution: a Case Study of Californian Farmers’ Markets

Cholette, S.

Economia Agro-Alimentare, 13(3), 145–168.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-003009

 

 

 

Editoriale

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2)

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001001

 

La prospettiva del valore nell’analisi delle filiere agroalimentari

Antonelli, G. 

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 9–35.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001002

 

Dalla catena del valore le chiavi per le decisioni strategiche nelle filiere della pesca

[Through a value chain analysis the key decisions for the strategy in the fishery sector]

Castellini, A., Mauracher, C., & Ragazzoni, A.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 39–65.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001003

 

La mappa di percezione del pesce azzurro. Un’analisi esplorativa degli attributi di prodotto

Gaviglio, A., Pirani, A., Licitra, P. M., & Demartini, E.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 67–86.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001004

 

Analisi teorica e verifica empirica della produzione organizzata del settore ittico italiano

Perito, M. A., & Tudini, L.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 87–101.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001005

 

Dinamiche competitive dei principali prodotti ittici in Italia: possibili strategie di intervento

Crescimanno, M., DeStefano, V., & Galati, A.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 103–130.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001006

 

L’identità territoriale quale fattore di valorizzazione della filiera pesca

Scarpato, D., & Simeone, M.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 131–153.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001007

 

Strategie di sviluppo del settore ittico in un’importante marineria calabrese

Marcianò, C., Strano, A., & Gulisano, G.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 155–178.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001008

 

Capitale sociale e redditività della filiera della pesca in Puglia

De Blasi, G., De Boni, A., & Roma, R.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 179–200.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001009

 

Strategie e strumenti di valorizzazione nelle filiere alimentari: la filiera carne

Tomei, F.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 203–213. 

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001010

 

Verso un nuovo paradigma per la creazione di valore nell’impresa agricola multifunzionale. Il caso della filiera zootecnica

Marotta, G., & Nazzaro, C.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 215–250.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001011

 

Attributi di processo e di prodotto nella filiera carne suina: un’analisi europea delle preferenze dei consumatori attraverso un modello generalizzato ad utilità stocastica.

Caracciolo, F., Cembalo, L., Cicia, G., Grunert, K. G., Del Giudice, T., & Krystallis, A. 

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 251–270.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001012

 

Nuove esigenze dei consumatori e strategie di valorizzazione integrata della carne di bufalo.

Annunziata, A., Vecchio, R., & Viola, I.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 271–295.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001013

 

Strumenti per valorizzare la filiera “carne” in un’ottica di sostenibilità ambientale: produrre energia e limitare l’impatto dei nitrati.

Castellini, A., & Ragazzoni, A.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 297–317.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001014

 

Politiche di valorizzazione nella filiera vitivinicola

Boatto, V., Galletto, L., & Rossetto, L.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 321–365.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001015

 

Forme organizzative e scelte strategiche per la valorizzazione dei vini a Denominazione di Origine

Malorgio, G., Grazia, C., & De Rosa, C.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 367–390.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001016

 

Agri(eno)turismi e sviluppo rurale: una proposta metodologica per analisi settoriali-territoriali

Bassi, I., & Cristea, I.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 391–406.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001017

 

La filiera vitivinicola campana tra mercato e società: una strategia di valorizzazione responsabile

Borrelli, I. P., Carbone, G., & Misso, R.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 407–427.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001018

 

La filiera vitivinicola in Puglia: dalla teoria alla pratica

Contò, F., La Sala, P., & Papietro, P. 

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 429–465.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001019

 

Stima edonimetrica e valorizzazione della qualità dei vini laziali

Marongiu, S.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 467–486.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001020

 

Information & Communication Technology: leva per la valorizzazione responsabile nella filiera lattiero-casearia

Borrelli, I. P., Carbone, G., Giuratrabocchetta, C., Grasso, M., Misso, R., & Olleia, A.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 489–496.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001021

 

Il mercato dei tartufi in Piemonte: valorizzazione della filiera e ricadute territoriali

Brun, F., & Mosso, A. 

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 497–502.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001022

 

Validation of a new tool for seafood safety and traceability: the case of Manila clam Ruditapes philippinarum

Chiesa, S., Manente, S., Bordignon, G., Minervini, G., Bilanicova, D., Pojana, G.,  Zanetto, G.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 503–507.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001023

 

Il prezzo dei vini di qualità del Friuli Venezia Giulia: una prima analisi dei dati di fonte camerale

Marangon, F., Pagani, L., Troiano, S., & Zaccomer, G. Pietro.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 509–514.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001024

 

Costi di produzione e mercato di un nuovo formaggio legato al territorio: il Piè Montano

Mosso, A., Mazzarino, S., Brun, F., & Lacaria, S.

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 515–520.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001025

 

Strategie di valorizzazione delle produzioni biologiche: il ruolo della filiera corta

Annunziata, A., Ardeleanu, M. P., Ianuario, S., Pascale, P., Vecchio, R., & Viola, I.

Economia Agro-Alimentare, XIII(1–2), 521–526.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001026

 

Modelli distributivi emergenti: una possibilità per le imprese non inserite nel mercato?

Quaranta, G., Cosentino, G., & Salvia, R. 

Economia Agro-Alimentare, 13(1–2), 527–532.

https://doi.org/10.3280/ecag2011-001027